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仔牛すね肉のトマト煮込み（オッソブーコ）

仔牛すね肉のトマト煮込み（オッソブーコ）の画像

Description

コトコト煮込んで旨みたっぷり！

材料 （4人分）

仔牛すね肉
4切れ
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
マッシュルーム
150g
白ワイン
少々
トマト缶(ホール)
1缶
塩コショウ
適量
小麦粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ダイニングプラスの仔牛すね肉を使用しています。

  2. 2

    写真

    すね肉に塩コショウをふった後表面に軽く小麦粉をまぶしておく。

  3. 3

    写真

    フライパンを熱して軽く油をひき、2の両面に焼き色をつけておく。

  4. 4

    写真

    粗みじんに切った玉ねぎ、人参とマッシュルームを鍋で炒める。

  5. 5

    写真

    白ワインを注いだら、3とトマト缶を加える。

  6. 6

    写真

    煮立ったら、弱火にして約1時間半程度、煮込んだら出来上がり！

コツ・ポイント

【使用した食材】
・仔牛オッソブーコ
＞https://bit.ly/44YvScE

・ダッテリーノトマトのトマトジュースづけ （皮なし）400ｇ
＞https://bit.ly/3nUodcm

このレシピの生い立ち

オッソブーコの奥行きのある味わいはじっくり煮込んでパスタソースもおすすめですが、とろりとした豊富なゼラチン質を活かし、パテとしてもお愉しみいただけます。
バゲットやお好みの野菜を添えて、前菜に、アペロにどうぞ。
レシピID : 4419210 公開日 : 22/07/12 更新日 : 23/09/19

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ダイニングプラス
仔牛すね肉のトマト煮込み（オッソブーコ）
by ダイニングプラス