色とりどり*四色ぼたもち(おはぎ)

色とりどり*四色ぼたもち(おはぎ)

Description

お彼岸にはかかせない、ぼたもち。四つの味で贅沢に。

材料 (16個分)

もち米
2カップ(320g)
うるち米
1/2カップ(80g)
あんこ
あずき
250g
砂糖
250g
ひとつまみ
ずんだ
枝豆(冷凍のもの)
正味100g
砂糖
30g
ひとつまみ
きな粉
きな粉
大さじ2
砂糖
大さじ1
ゴマ
大さじ2
砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    もち米8:うるち米2の割合で、炊く

  2. 2

    【あんこ】たっぷりの水を入れた鍋であずきを一晩浸しておき、あずきが手でつぶれるくらいまで煮て、ザルにあげて水気を切る

  3. 3

    2を鍋に戻し、かぶるくらいの水と砂糖を入れ煮詰め、仕上げに塩ひとつまみを入れ、荒くつぶして12等分にする

  4. 4

    【ずんだ】解凍した枝豆と塩、砂糖をフードプロセッサーに入れ、細かくなるまで回す

  5. 5

    【きな粉、ゴマ】きな粉と砂糖、すりゴマと砂糖をそれぞれ混ぜ合わせる

  6. 6

    炊きあがった1を、ごはん粒が半分つぶれるくらいしゃもじでまぜ、16等分する

  7. 7

    6のうち、8つはご飯の中に3を包んで丸め、5のきな粉とすりゴマを4つずつまぶす。

  8. 8

    6の残り8つを丸め、3と4それぞれで4つずつ包む。

コツ・ポイント

あんこは煮るのに時間がかかるので、先に作って冷ましておくと、作業がスムーズです。

このレシピの生い立ち

このレシピは『国見町食卓図鑑2016(goo.gl/5bw0Ir)』に掲載されています
レシピID : 4419294 公開日 : 17/03/17 更新日 : 18/03/05

このレシピの作者

福島県
「はら食っち~な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち(方言でおなかいっぱい)」くらい食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、地域ごと変化に富んだ豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。生産者の愛情がつまった‘‘おいしいふくしま’’を使った料理を作ろう!
みんな一緒に「はら食っち~な♡」
ホームページはこちら→http://bit.ly/1Pj3B70

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2017年8月16日

初れぽ

美味しくできました。

つくれぽありがとうございます♪美しく美味しそうで感動です♡

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