根菜・茗荷の赤梅酢漬け

根菜・茗荷の赤梅酢漬け
赤梅酢を使って、白い根菜を漬けました。
シャキシャキ、甘酸っぱくて美味しい一品です。
茗荷もお勧め!

材料

茗荷
6個ぐらい
蓮根
200gぐらい
200gぐらい
赤梅酢
100cc
砂糖
大匙1ぐらい

1

茗荷は洗って半分に切る。根菜は一口大に切って、サッと茹でる。

2

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赤梅酢に砂糖をいれ溶かし、そこへ入れる。根菜は温かいうちに入れてOK!

3

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一日漬けたころから食べられるけど、白い根菜類がピンクに染まった頃が食べごろ。

コツ・ポイント

白い根菜類を使うとピンク色になってきれいです。
私は赤梅酢は王陰堂農園を使っています。http://store.shopping.yahoo.co.jp/tekutekunet/po7101.html

このレシピの生い立ち

漬物が好きなので、赤梅酢を使ってみました。
漬けなくてもかけても美味しいです。
レシピID : 441950 公開日 : 07/10/11 更新日 : 12/05/08

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