さばの香味醤油かけ

さばの香味醤油かけ
油の乗ったさばと香味醤油。良く合います。

材料 (2人分)

さば
1尾分
ねぎ
1/3本
にら
2~3本
1片
小麦粉
適量
◎しょう油
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎砂糖
小さじ2
小さじ1
小さじ1/3

1

さばは3枚におろし、食べやすい大きさに切る。
その後塩(分量外)を振り、20分ほど置いておく。

2

ねぎ、しょうがをみじん切り、にらは小口切りにする。

3

2で切った香味野菜と◎の調味料を鍋に入れ、ひと煮立ちせる。

4

1のさばの水気をふき取り、小麦粉を薄くまぶす。

5

フライパンに油を熱し、さばを両面こんがり焼く。
皿にもり、3の香味醤油をかける。

コツ・ポイント

さばをかりっと焼くと美味しいです。
豆板醤はお好みで入れる・入れないor入れる量を調整してください。

このレシピの生い立ち

栗原はるみさんのいわしの香り焼きと言うレシピがすきなのですが、ちょっと面倒なので、もっと簡単に似たような魚料理ができないかな~と思って作りました。秋なのでさばを使って作ってみました。
レシピID : 441956 公開日 : 07/10/11 更新日 : 07/10/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/12/04

First tsukurepo mark
写真

簡単にできておいしぃ♪香味野菜がいいですね☆ごちそうさまです^^

ちべターリー

お口に合ったようで良かったです!素敵なレポ感謝です♪