プッチプチすじこ♪

プッチプチすじこ♪
焼酎や日本酒にいいかもぉ〜♪

材料 (お好みでいただいて下さい♪)

すじこ
1腹
醤油
50g
50g
50g
 
【写真のレシピ】
キュウリ
1本
ゆかり
小さじ1
すじこの漬け
お好みで!

1

大きめのボールの40度くらいのお湯をはり、海水の濃度くらいの塩水を作る。

2

1のお湯にすじこ投入!
しばらくすると皮の部分が白っぽ〜くなってくるので、そうなったら手で卵を潰さないようにほぐしていく。

3

きれいにほぐしたら、しばらくお湯の中にすじこを放置する。
そしたら薄皮が浮いてくるので網じゃくしですくって捨てる。

4

2〜3回すじこを洗う。

5

お酒とみりんを煮きって、そこに醤油を入れてなじんだら火を止める。
軽く冷ます。

6

5が冷めたら4のすじこを入れて漬けにする。
最低でも一晩漬けて下さい!
冷蔵庫保存で1週間位は大丈夫でしょう!

7

写真のレシピは・・・
きゅうりを棒かなにかで叩いて食べやすい大きさに切ったらふりかけの「ゆかり」をまぶして、適量のすじこを和えました!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

すじこだけ食べるのもな〜って事で、きゅうりのゆかり和えに和えましたw
お口の中で・・・プチッ!って弾けたすじこがきゅうりに絡んで美味しかったですよ〜!
レシピID : 441957 公開日 : 07/10/11 更新日 : 07/10/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/09/13

First tsukurepo mark
写真

さっぱりプチプチ☆おいしかったです!!また作ります。

☆りこりこ☆

そう!さっぱりなんですよね~♪ 私も久々に作ろうかな♪