父も大好き★我が家のボルシチ

父も大好き★我が家のボルシチ
寒い時期にほっこり暖まるシチュー。ボルシチです。
私が小さい頃から、母が作ってくれてました。亡くなった父も大好きだったボルシチ~。
私の旦那さまも大好きです♪

材料 (4人分)

牛薄切り肉
300g
キャベツ
300g
じゃがいも
小2個
にんじん
中半本
玉ねぎ
中1個
1かけ
カップ4
小さめのを2枚
小さじ2弱
こしょう
少々
●バター
大さじ2
●小麦粉
大さじ2.5
●ケチャップ
大さじ1

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材料をそろえます。

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にんじん、玉ねぎは乱切り
にんにくは薄切り

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キャベツは4cm角くらいに切り、じゃがいもは乱切りにして、水にさらす
牛肉は食べやすい大きさに切る。

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鍋にサラダ油を熱して、にんにくを炒めます。

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にんにくの匂いがしてきたら牛肉を色が変わるくらい炒めます。

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次に玉ねぎを透明になるまで炒めます。

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にんじん・じゃがいもを入れてさらに炒めます。

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最後にキャベツを入れて炒め、しんなりしたら、水をカップ4杯入れます。
沸騰したら、ローリエとコンソメを入れ、20分くらい材料が柔らかくなるまでにます。

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煮込んでいる間にルーを作ります。
バターを熱します。

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バターが溶けたら、小麦粉を炒めます。

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トマトピューレとケチャップを入れて混ぜます。

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材料が柔らかくなったら、ルーを入れます。
さらに10分ほど煮ます。

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最後に、塩、こしょうで味を調えて出来上がり。
写真はよそっちゃった後なので減ってます(笑)。

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パセリのみじん切りがあるともっといいかも。

コツ・ポイント

キャベツが美味しいですよ~。
最後に塩・こしょうでしっかり味見してくださいね!

このレシピの生い立ち

実家の母が良く作ってました。父が大好きだったので~~。
レシピID : 441974 公開日 : 07/10/11 更新日 : 07/10/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/10/26

First tsukurepo mark
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おいしくって何度もおかわりしました!ごちそうさまでした♪

akiaki

おかわりしてくださったんですね~!大きなお野菜も美味しそう!

akiaki 2007年10月26日 19:32
みえさん、はじめまして。
牛肉を使った洋風料理を検索していて、みえさんのボルシチがとってもおいしそうだったので作りました^^
想像以上にほんとおいしくって、何回もおかわりしました。
野菜があまり好きでない1才の息子も、ボルシチの野菜はぱくぱく食べました。
素敵なレシピありがとうございました♪
みえ 2007年10月27日 01:12
★akiakiさん
はじめまして~。
数あるレシピから、私のつたないレシピを見つけてくださってありがとうございます!
おいしいでしょぉ~~。
私の実家ではみんな大好きだったんですよ!
1歳の息子さんまで、食べれちゃうんですね~~。きっとakiakiさんの愛情のこもったボルシチがとっても美味しかったんでしょうね♪
私も食べてみたいですぅ~~~(^^)
本当にありがとうございました♪
あがぱんさす 2007年11月13日 20:57
こんにちは♪とってもおいしく家族全員に大好評でした。我が家の定番メニューになりそうです☆
みえ 2007年11月16日 13:47
★あがぱんさすさん
こんにちわ。お返事遅くなってすいませんでした~~。ご家族皆さん美味しいって言ってくださったんですね!
良かったです♪これから寒くなると美味しいですよね~。定番メニューうれしいです。ありがとうございます!