還暦のお祝いメニュー
Description
父の還暦のお祝いに、母と腕を振るいました!記念に・・・
材料
(7人分)
太巻き
2種類
お赤飯
3合
かぼちゃとひき肉のパイ
パウンド型大
鯛の蒸し物
1尾
煮しめ
適量
茶碗蒸し
7個
サーモンのサラダ
適量
から揚げ
もも2枚
作り方
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1
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本当はもっと大きい鯛を用意するはずが売れ切れで小さめ。でも、実は600円。こんなに立派になって(笑)塩、こしょう、紹興酒、ねぎ、しょうがと一緒に蒸篭で一気に蒸します。
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2
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(ウナギ、きゅうり、たまご)(サニーレタス、卵焼き、ツナ、かにかま。きゅうり)
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3
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しょうゆと砂糖で甘辛く味付けしたひき肉とたまねぎの上に、裏ごししたかぼちゃと生クリーム、塩コショウしたものを載せ、パイで蓋をし、オーブンで焼く。
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4
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材料載せるだけ(笑)
サーモンや、生ハムがあると、彩りもよくキレイで豪華なサラダになります。
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5
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下のリンクのレシピです。家族みんなが大好きで、リクエストしてくれます。
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コツ・ポイント
鯛の蒸し物は、陳健一さんのレシピ。かぼちゃパイは10年以上も前にテレビの料理番組で見かけたもの。
このレシピの生い立ち
会食もいいけど、赤ちゃんがいたり、父の体調があまりよくないこともあり、自宅でお祝いしました。
1週間前から、母と2人でメニューを決め、前日に買い物。各自、前夜に仕込みをして、当日に挑みました。いいお誕生日会になりました。
1週間前から、母と2人でメニューを決め、前日に買い物。各自、前夜に仕込みをして、当日に挑みました。いいお誕生日会になりました。
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