コラーゲンたっぷり 鰤のあら煮

コラーゲンたっぷり 鰤のあら煮
 定番のレシピですが、一緒に煮る大根に味が滲みて美味しいです。あら煮にはコラーゲンたっぷり含まれていてお肌によさそう!

材料

300g
大根
400g位
1片
水、酒
各1/2C
醤油、砂糖
各大さじ4

1

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鰤はざるに取り、塩をして(分量外)10分くらい置く。
大根は、2cm位の輪切り。お米の研ぎ汁(水)で茹でておく。

2

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鰤に熱湯をかけ、水でよく洗う。

3

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鍋に、水、酒、しょうゆ、砂糖、生姜のスライスを入れ、火にかける。沸騰して砂糖が溶けたら、2の鰤をいれて中火で約15分煮る。

4

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大根も加え、落し蓋をして更に煮る。大根に味が滲みこむまで弱火で煮る。水、醤油、砂糖で味を調えたら出来あがりです。器に盛る時、針生姜の載せる。

コツ・ポイント

あらの下処理を良くする。

このレシピの生い立ち

そろそろ鰤が美味しい季節。
あらの美味しそうなのを売っていたので、作りました。
レシピID : 442049 公開日 : 07/10/12 更新日 : 08/01/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

07/12/14

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メッチャ美味しかったです!母が喜んで食べました。大根も味シミシミ

あおいウニ

あおいウニさん、つくレポ有難う。お大根も美味しそうですね♪

07/12/03

First tsukurepo mark
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めちゃウマ!パパも子供も大絶賛!コラーゲンたっぷりの目玉は最高♪

totomomo

つくれぽ有難う! ご家族にも喜んで頂けて嬉しいです(^v^)