菜の花とさば缶のペペロンチーノパスタ♪

菜の花とさば缶のペペロンチーノパスタ♪

Description

栄養満点❣❣
さば缶と今が旬の菜の花をたっぷ
りと使ってペペロンチーノを作り
ました♬.*゚

材料 (2人分)

パスタ
200g
お湯、塩(パスタを茹でる用)
適量
菜の花(ブロッコリーでもOK)
1束 (200g)
ひとかけ
大さじ2
さば水煮缶(汁ごと使用)
1缶
ひとつまみ
胡椒
適量
醤油
小さじ1

作り方

1

写真

菜の花は下の部分を1~2cm切り落とし半分に切り分けザルに入れる。

2

写真

鷹の爪は種を取ってニンニクはスライスする。

3

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フライパンにオリーブオイルを入れ焦がさないように弱火でニンニクと鷹の爪を炒める。

4

写真

香りが立ってきたらニンニクと鷹の爪をフライパンから取り出す。

5

写真

大きな鍋にたっぷりと湯を沸かし沸騰したら塩を入れパスタをパラリと入れる。

6

表示されている茹で時間より1分ほど短く固めに茹でる。

7

写真

菜の花はパスタと同じ鍋にザルごと入れ40秒ほどで鍋から引き上げる。

8

③のフライパンに茹でてザルに上げたパスタを入れて強火にしてさば缶を汁ごと加える。

9

写真

さば缶の身をほぐしながら菜の花を加えて塩・胡椒をして水分を飛ばしながら手早くかき混ぜながら炒め仕上げに醤油を回し入れる

10

写真

お皿に盛り付けたら④のニンニクと鷹の爪をトッピングして出来上がり。

コツ・ポイント

ニンニクと鷹の爪は焦がさない
ように弱火で炒めてくださいね。

パスタは表示されている茹で時間
より1分~2分ほど早めに固めに
茹で上げてください。

菜の花は茹で過ぎると見た目も
食感も悪くなるので注意です☆


このレシピの生い立ち

毎年、春には必ずこのレシピで
旬の菜の花をいただくのが定番化
してます♬*゜

2018.1.27トップ画像を差し替え
ました☆
レシピID : 4420609 公開日 : 17/03/18 更新日 : 19/02/21

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