バジルを美味しく保存~万能バジルオイル~

バジルを美味しく保存~万能バジルオイル~
作っておけばパスタにもサラダにも活躍してくれるお利口さんです。 このままトマトやゆで卵、お好きな野菜にかければ速攻でサラダやサンドイッチの具材に、松の実やパルミジャーノチーズを加えればジェノベーゼソースに。。。

材料 (1瓶分)

葉だけを軽くふたつかみ
ひとかけ~お好みで
塩・こしょう
適宜(塩は強めに…)

1

バジルの葉を摘み取り、きれいに洗って水気を拭き取る。
ニンニクは包丁の背で潰し、芽と皮を取り除く。(今回はふたかけ使いました。)
オリーブオイルは計量しておく。

2

フードプロセッサーかミキサーに材料をいれガーッとかき混ぜ出来上がりです。

3

コツ・ポイント

バジルの葉は2~3回に分けてミキシングした方が作りやすいと思います。

このレシピの生い立ち

買ってからそのままの状態だとすぐに黒ずんでしまうバジルを美味しく色鮮やかに、そして便利に保存したかったので(^^人)
レシピID : 442063 公開日 : 07/10/12 更新日 : 07/10/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (16人)

18/08/14

写真

美味しくできました(^^)

いずちょも*

つくれぽありがとうございます(*^^*) 美味しいそう!

18/07/07

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育ててるバジル摘み取って。おいしく保存できて嬉しい(^^♪

森くまママ

作ってくださってありがとうございます(*^_^*)

18/05/19

写真

もてあまし気味の生バジル。このレシピで美味しくいただけます!

クックIEA950☆

レポありがとうございます!とっても嬉しいです(*´꒳`*)

14/05/13

写真

練りこんでパン焼きました♡パンに料理に大活躍しますね!感謝☆

かおたんママ*

レポありがとうございます!とっても嬉しいです(*´꒳`*)

kumaneko7 2007年11月06日 21:02
つくれぽさせていただいたkumaneko7と申します。このソース、どのくらい日持ちしますでしょうか・・・・。かなりたくさんできたので、使いきれるかどきどきしてます。1ヶ月くらい・・・もつといいです~
黒スグリ 2007年11月06日 23:18
kumaneko7さん、つくれぽ本当にありがとうデス♪

塩を強めに入れて頂いているので1ヶ月くらいなら冷蔵庫で保ちますよ!
私もいつもたくさん作るので使い切るまで1ヶ月弱くらい掛かっちゃうんですけど大丈夫で〜す^^

色んなお料理作ってくださいね♪
kumaneko7 2007年11月06日 23:27
ありがとうございます!安心しました~もっとも、1ヶ月も持たないかもしれませんね。もうお味見してみて、と~~ってもおいしかったので、楽しみで、楽しみで。あした、ポテトサラダに混ぜてみようかと♪色もきれいだし。よいレシピありがとうございました!
pappatyan 2007年12月09日 22:39
黒スグリさんはじめまして、こんばんは

初れぽさせていただきます♪pappaと申します
よろしくお願い致します

今回はオリーブオイルが残り少なくて、家族1回分使い切り量しか作れませんでしたが、とっても重宝なオイルなので
今度はしっかり、作り置きできる量で作らせていただきますね♫

素敵なレシピありがとうございました♡
黒スグリ 2007年12月10日 11:51
pappatyanさん、はじめまして。
コメントありがとうございま〜す♪

気に入って頂けてとっても嬉しい!
冷蔵庫の仲間に入れてくださいm(_ _)m