甘さ控えめ生チョコ♡

甘さ控えめ生チョコ♡
甘さ控えめな生チョコです♡

材料 (厚さ0.5㎝、2㎝×2㎝の正方形のものが約50個分)

ブラックチョコレート
200g
純ココア、又はココアパウダー(トッピング用)
適量

1

型にラップをしいておく。

2

チョコを細かくきざむ。
※きざみ方が粗いと、なめらかさが激減してしまいます。

3

生クリームを鍋に入れ加熱し、沸騰する直前で火を止める。
(周りがプクプクしてきたくらいです)

4

3の鍋の中にきざんだチョコを入れて、ヘラなどで混ぜて溶かす。
(これで溶けなかった場合は湯煎でとかしてください)

5

4を型に流し入れ、表面を平らにしてラップをし、冷蔵庫で一晩冷やす。
(最低でも5時間)

6

写真

固まったら型から取り出し、好きな形に切って純ココアをかければ完成です。

コツ・ポイント

*チョコレートと生クリームの割合は、2:1がベストです。
*チョコレートはなるべく細かく刻みましょう。
*完成した生チョコを切る際は、包丁をお湯で温めて水分を拭き取る作業をその都度行うときれいに切れます。

このレシピの生い立ち

ブラックチョコレートと生クリームが余ってたので、甘すぎない生チョコを作ろうと思おました。
レシピID : 4420915 公開日 : 17/03/18 更新日 : 17/03/18

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