BBQ★スペアリブ

甘辛ソースが一度食べたら病みつきにw
あまり時間がかからないのでおつまみにもGood!

材料 (2人分)

スペアリブ
適量
ネギ(青い部分)
1本分
●バーベキューソース
醤油
大さじ3
ケチャップ
大さじ2
砂糖
大さじ3
大さじ1
おろししょうが
小さじ1
小さじ1
150cc

1

スペアリブは大きければ適当な大きさに切り分ける。塩コショウ、お酒をふっておく。
ソースの材料(だし汁以外)をあわせておく。

2

鍋にスペアリブとお水(リブがかぶるぐらい)を入れて火にかける。ネギ、あればしょうがも加える。

3

沸騰したらていねいにアクを取り除く。
リブにだいたい火が通ったら流水で洗い流す。この時だし汁150ccを取り分けておいてください。

4

リブの水気をふき取り、フライパンで両面焼き色をつける。

5

①で合わせておいたソースと③で取っただし汁をフライパンに加え、煮詰める

6

水分がなくなったら火からおろし、お皿に盛り付けて完成!

コツ・ポイント

一度下茹でしているのでヘルシーだと思います。
リブから取れただし汁は、漉してほかの料理にも使えますよw

このレシピの生い立ち

某レストランで食べたリブが美味しかったので、家でも作れないかと思い色々なレシピを参考にしました。
レシピID : 442095 公開日 : 07/10/12 更新日 : 07/10/12

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