カブの海老あんかけ。

カブの海老あんかけ。
白いカブにほんのりピンクの海老が映える、やさしい煮物です。

材料 (二人分)

カブ
中くらい2個
海老
6匹
1カップ
●酒
大さじ1
小さじ1,5
●醤油
小さじ1,5
大さじ1
★水
大さじ2
カブの葉
1個分
あれば三つ葉
半束

1

カブは皮を剥いて4つ切りにする。

海老はカラを剥いて背わたをとったら、大きめのみじん切りにする。

カブの葉はさっと湯がいて細かくきざんでおく。

★印は混ぜておく。

2

鍋に●印と、カブを入れて中火で、(出来れば落とし蓋をする)
竹串などを刺してすーっと通るまで煮る。(12~3分程)

3

海老を入れて、火が通り赤くなったら、片栗粉水でトロミを漬ける。

カブの葉を入れてすぐに火を止める。器に盛って、三つ葉を添える。

コツ・ポイント

カブは煮すぎると崩れて美味しくないです。
海老は大きめのみじん切りにした方が、いいお出汁がでます。

このレシピの生い立ち

お魚料理などの副菜によく作ります。カブはシチューなどに入れても美味しいので、よく冬に使います。ある日の献立……カブの海老あんかけ、ブリの照り焼き 甘酢やさい添え シジミの味噌汁  
レシピID : 442099 公開日 : 07/11/14 更新日 : 13/02/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

17/04/27

写真

優しい味でとても美味しかったです(o^^o)またリピします♡

ママ25ヶ月☆

ありがとう!11ヶ月になったのね、もう離乳食かな〜?

17/02/15

写真

かぶの優しい味わいが食欲をそそる一品となりました、ご飯が進む♪

Mijumallow

528noAOIさんありがとう!ほっこりするお味ですよね〜♪

17/01/28

写真

蕪の甘みとほんのりした苦味が最高です。上品なお味と妻も笑顔です

北海道伯爵

北海道伯爵さんありがとう!奥様羨ましい〜♡盛り付けも素敵♪

16/10/29

写真

美味しかったです〜ほっこり温まりました!優しい味で好きです

夕飯は6時です

夕飯は6時ですさんありがとう!暖かい煮物が美味しい季節ね〜♪

gojira_minira 2007年11月14日 13:19
ななままさん、こんにちは♪

こちらのレシピでレシピ100個目ですね!
おめでとうございます(*^_^*)

しかも料亭に出てきそうな綺麗な写真で美味しそう(゜o゜)
カブ料理は未経験なのですが、
今度カブ買ってみようかな~♪



ななまま 2007年11月14日 14:02
ゴジミニちゃん、うれしいーありがとう!!
私もポチって押してからアラ?100個目!って気がつきました。

写真チョット温度が冷めた感じ?に写っているので,今度作ったら変えようかと思っていたのだけど,誉めてもらったからこのままにしとこ!
ホントありがとう〜〜☆
Profile magogu 2007年11月20日 11:56
初めまして。
このレシピで作ってみました。とてもやさしい味でおいしかったです。
今まで始めて使う材料やいつもと違うメニューを作る時にクックパッドを盗み読み(笑)していたのですが、このレシピがとてもおいしかったのでコメントを書きたくて登録してしまいました。これからも参考にさせていただきます。
ごちそうさまでした。
ななまま 2007年11月20日 14:02
magoguさん、こんにちは。初めまして♪

コメントありがとうございます。
スゴくうれしいコメントです。お口に合いましたか?
冬カブはとっても柔らかくて美味しいので、良かったらまた作ってくださいね☆