♧やわらか胸肉の親子丼 φ=26

♧やわらか胸肉の親子丼  φ=26
♧スーパー完全栄養食!分けてすくって、あったかごはんにかけるだけ♪

材料 (4〜5人分)

玉ねぎ
1個(約200g)
胸肉
約350g
☆塩
ふたつまみ
☆液体塩麹
10cc
★しょうゆ
15cc
★砂糖
10〜15g
★水
150cc
6個
かいわれ大根
1/2パック
白ごま
約5g
焼きのり
適量

作り方

1

かいわれ大根は、ひげ根を取り除き、サッと洗って水に浸しておく。しょうがは、すりおろしておく。

2

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玉ねぎは、縦半分に切り、繊維に沿って約5mm幅にスライスし、耐熱ボウルに入れ、フタをして、レンジ600wで3分加熱して♪

3

その間に、溶き卵を作っておく。

4

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胸肉は、皮を取り除き、ひとくち大に削ぎ切りにしてから、☆の調味料といっしょにポリ袋に入れ、軽くもんで下味をつけておく。

5

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フライパンに②と★の調味料を入れ、中火で沸騰させる。(約2分)

6

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その間に④に片栗粉を加え、よくなじませてから、

7

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⑤に、いっぺんに入れて、フライパン一面に広げ、胸肉の周りが1cmくらい白くなったら、順番に裏返していく。

8

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卵液の2/3量をそっと混ぜ込み、残りは上に回し入れて、20〜30秒後に火を止め、フタをして約3分蒸らして♪

9

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白ごまを手びねりして回し入れ、焼きのりを散らして♪

10

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かいわれ大根は、キッチンバサミで2cmくらいに切って、真ん中にこんもりとトッピング♪

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熱々ごはんにかけて召し上がれ♡

コツ・ポイント

♧レシピ通りに作ったら、卵と胸肉の一体感が味わえるよ♪
♧卵は、まぜすぎ注意!2回に分けて入れて♪
♧火加減は、中火♪ +余熱も利用♪

◇直径(φ)26cmのフライパン使用

このレシピの生い立ち

♧栄養満点でヘルシー、家計にやさしい親子丼♪ 白だしを使って簡単にできるように工夫しました♪
レシピID : 4421075 公開日 : 19/03/10 更新日 : 19/04/10

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