簡単!水菜のシャリシャリ☆サラダ

水菜の美味しい時期、ぜひ生で味わいましょう!水菜とマッシュルームの食感が楽しくて、おはしが止まりません。ウチは2人で1束ペロっでした。

材料 (2人分)

水菜
1束
ホワイトマッシュルーム(生)
4個
生ハム
4枚
EXバージンオリーブオイル
大さじ1ぐらい
シェリー酒(又は白ワイン)ビネガー
小さじ2~大さじ1ぐらい
少々
粗挽き黒こしょう
少々

1

水菜は食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、水をよく切っておく。マッシュルームは薄切りに。

2

ボールに水菜全部とマッシュルーム半分を入れてオリーブオイルで和える。オリーブオイルの量は全体に回るぐらいを目安に調節して下さい。

3

生ハム半量を一口大にちぎりながら入れて軽く和え、残りの調味料を加えて更に和える。全体に軽く馴染んだらお皿に盛り、残った生ハムとマッシュルームを上に飾る。

コツ・ポイント

調味料の量はお好みで調節して下さい。全体に馴染むぐらいを目安にするといいと思います。最初にオリーブオイルを馴染ませておくと、シンナリしにくく、パリッと保てます。この方法だと馴染む分だけ調味料を入れるので、ドレッシングが余ることがありませんよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 44213 公開日 : 02/03/05 更新日 : 02/03/05

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