パルメザン☆トマトスープ

パルメザン☆トマトスープ
柔らかい酸味とチーズのコクが美味しい簡単あったかトマトスープ

材料 (4~5人分)

4カップ
4カップ
たまねぎ
1/2個 約150g
パルメザンチーズ
大さじ5
1片
小さじ1/2~1
荒挽き黒胡椒
少々
ドライバジル
少々

1

ニンニクと玉葱をすりおろしておく。鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを軽く炒める。香りがたったらトマトピューレと水を加える。(油がはねるので注意)

2

コンソメキューブとパルメザンチーズ、玉葱すりおろしを加えて加熱。煮立ってきたら火を弱めて5分ほど煮る。最後に味をみながら塩で調味する。

3

器に盛り、黒胡椒とドライバジルを振りかける。

コツ・ポイント

トマトピューレは缶詰のものを使いました。食塩不使用のものです。

このレシピの生い立ち

トマトだけだと酸味の強いスープになってしまうのでパルメザンチーズを加えることでまろやかに仕上がるかな。。と思って!牛乳や生クリームを加えるとどうしても色がくすんでしまいがちですが、鮮やかな赤いトマトスープが出来上がりました。
レシピID : 442135 公開日 : 07/10/12 更新日 : 08/10/24

このレシピの作者

本名・岸田夕子 クックパッドから生まれた料理研究家*オフィシャルブログhttp://yuko-kishida.blog.jp/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (20人)

18/04/22

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簡単にお店の味みたい!レシピ感謝です(^o^)

マロンナ*

お店の味とは!嬉しすぎです。ありがとうございますー

14/04/13

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トマト好きの妹に好評でした♪有難うございました。

あいこっこ。

ありがとうございます。妹さんに好評嬉しいですー

10/11/25

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ほんと!短時間でこんな深いお味のスープが♪大好きな味です!!

minami1977

嬉しいコメントありがとうございます。とても嬉しいです!

10/07/27

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ベーグルと一緒に休日のお昼に♪トマトがすごく濃厚になりますね!

くみんちゅキッチン

素敵なランチですね~ベーグル美味しそう。ありがとうございます

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