豆乳コンソメスープ

豆乳の洋風スープです☆

材料 (2人分)

250ml
ほうれん草
1/4束
アサリ缶
400g
200ml
固形スープの素
1コ

1

鍋に水と固形スープの素とあさり缶の汁を入れて火にかける。

2

ほうれん草はゆでて置く。もしくはサラダ用のベイビースピナッチにすれば別茹でせずにそのままでOK!

3

1の鍋が沸騰したら、ほうれん草とアサリを入れる。

4

ほうれん草がしなっとなったら、豆乳を入れて、沸騰直前まで温めて、塩・コショウをする。

コツ・ポイント

ベイビースピナッチを使えば、ほうれん草の栄養分もスープと一緒に飲めるので、イイと思います!お好みでコーンを入れてもおいしいと思います!

このレシピの生い立ち

雑誌にモロヘイヤとコーンとあさり缶を使ったミルクスープが載っていたので、コーンなしのほうれん草と豆乳でつくってみました!
レシピID : 442142 公開日 : 07/10/12 更新日 : 07/10/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」