牡蠣のオイル焼き２種

牡蠣は塩水であらって水気をよくきっておきます。

1種目：ワインに合うバジル風味

バジル1本分の葉をみじん切りにしてマヨネーズと和えて、牡蠣10個と和えます。

２種目：ビールに合うよっちゃんなんばん風味

葱をみじん切りにしてよっちゃんなんばんと合わせて残りの牡蠣とあわせておきます。

バジル風味は出来上がりに少々お醤油をたらしても美味しいです。

よっちゃんなんばんのほうはこれで充分。よっちゃんなんばんが手に入らなかったらお好み焼きのソースなんかも美味しいでしょう。

最近作ったもっと簡単なのは
牡蠣を洗ってオリーブオイル大２、きざんだ大葉、醤油小１に混ぜておいて、それを焼くというものです。焼き上がりにマヨネーズやタルタルをつけても美味しいです。