一番美味しい豆スープ!フェイジョアーダ☆
Description
(私的に)豆スープで一番美味しいと思っている、ブラジルの国民食フェイジョアーダ。
本来はブラックビーンズらしいです。
本来はブラックビーンズらしいです。
材料
(2人分)
オリーブ油
大さじ1
にんにく(スライス)
1片
1/4
100g
600cc
鷹の爪(荒)
小さじ1〜
レッドキドニー水煮
今回は380g
塩
小さじ1/2
ローリエ
1枚
ブラックペッパー
多め
2枚分くらい〜
作り方
コツ・ポイント
豆を長時間煮込むこと。
ベーコンとウインナーは煮込みすぎると味を出し切りすぎて本体が抜け殻のようになるので、後から入れる。
ベーコンとウインナーは煮込みすぎると味を出し切りすぎて本体が抜け殻のようになるので、後から入れる。
このレシピの生い立ち
ブラジル料理店で食べて美味しかったので、再現。
(したつもり・・・)
たぶん鷹の爪は普通入らないのですが、私は入ったほうが断然好き!!
(したつもり・・・)
たぶん鷹の爪は普通入らないのですが、私は入ったほうが断然好き!!