ライ麦バターロール ゴマバンズ

ライ麦バターロール ゴマバンズ
ふっくら手ゴネで簡単プチパンでサンドイッチしよー

材料 (6個分です)

200g
ライ麦
30g
イースト
小1.5
砂糖
大2
バター
15g
160ml
小1
 

1

粉は半分ずつに分ける。
半分にイースト、砂糖、ライ麦を入れる。
半分にはバター、塩を入れる。
イーストめがけ水をいれ木へらでよく混ぜる。混ざったらバター塩残りの粉を入れる。

2

よく混ざったらこねる。
つるんとしたらこねあがり。
1次発酵二倍になるまでしてベンチタイム10分。

3

好みの形にして成形してバンズには水をつけゴマをまぶす。
2次発酵後180℃で15位から焼き色がつくまで焼きます。

コツ・ポイント

コツはないです。結構カンタンです。

このレシピの生い立ち

プチパンでサンドイッチに向くパンが欲しかったので。
レシピID : 442158 公開日 : 07/10/12 更新日 : 07/10/12

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