秋味溢れるほっこり芋煮

秋味溢れるほっこり芋煮
秋溢れる食材を、あっさりとした味付けで、本来の甘みを生かして作りました(^^ゞ

材料 (3~4人分)

さつまいも
1/2本
じゃがいも
中2個
しめじ
1株
人参
1本
ピーマン
3つ
適量
バター
適量
塩・こしょう
適量

1

さつまいも、じゃがいも、人参は皮をむき、大き目に、アバウトに、ごろごろと切る。

2

しめじはじくを切り落とし適当にほぐす。ピーマンは種をとり、お好みの大きさに(あまり小さくないほうがいい)切る。

3

1と2を鍋に入れ、ひたひた位の水をいれ、コンソメを入れてコトコト柔らかくなるまで煮る。

4

芋類に火が通ってきたら、塩こしょうで味を整える。
なるべく控えめにして、芋の甘みがでるようにする。

5

火と止めて、最後にバターを落とし、余熱で溶けたら出来上がり☆ミ

コツ・ポイント

芋の自然な甘みを損なわないように、調味料は控えめに。

このレシピの生い立ち

いきおいです。なにも計画性はありませんが、季節を感じられるメニューを心掛けています。
レシピID : 442183 公開日 : 07/10/12 更新日 : 07/10/12

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