豆腐あんかけ丼★早い簡単主婦のお昼にも

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Description

普通に豆腐あんかけを作ろうと思ったら混ぜ過ぎて粉々に^^;でも、卵でとじたら華やかに生まれ変わりました☆ご飯に掛ければ、あんのとろみをまとったご飯が美味しい~♪はんなりと「THE和」です。

材料 (3~4人分)

1個
めんつゆ
大さじ1くらい
同量の水で溶きます
普通に盛りましょ
おろし生姜
好みであってもなくても
気持ち美しく(笑)

作り方

  1. 1

    鍋に水2カップくらいとめんつゆを入れます。ちょっと濃い目の煮物の汁って感じの味にしましょう。この辺りは好みです。鍋を火に掛け、沸いてきたら豆腐を入れます。木綿なら手でほぐしながら、絹ごしなら入れてから混ぜて粉々に(笑)

  2. 2

    再び沸いてきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。とろみ具合も好みです。ご飯にタラリンとかかる具合を想像して下さいね(笑)出来上がりはこの時点より少し硬めのあんに仕上がります。

  3. 3

    あんが透明になりとろみがついてから、混ぜながら溶き卵を加えます。火が通れば出来上がりです。ご飯を持った上に、タラリンとかけます。生姜好きなアナタは、あんの上におろし生姜を乗せて混ぜながら食べてね^^生姜が苦手な方はのりを散らしましょ♪

コツ・ポイント

水溶き片栗粉でとろみをつけてから卵を入れるのがポイントです。花が咲いたように美しくなります☆

このレシピの生い立ち

だから失敗した自分の穴埋めですってば^^;
レシピID : 442195 公開日 : 07/10/12 更新日 : 07/10/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
hapyn
ふわとろでおいしかったです!

有難うデス♪冬のお一人様ランチにはぴったりだと思います☆

初れぽ
写真
pachico
やさしい味で朝ごはんにぴったり。簡単でとても美味しかったです。

有難うです♪何だかほっとしますよね。病気の時にも良いかも?!