豆腐あんかけ丼★早い簡単主婦のお昼にも
Description
普通に豆腐あんかけを作ろうと思ったら混ぜ過ぎて粉々に^^;でも、卵でとじたら華やかに生まれ変わりました☆ご飯に掛ければ、あんのとろみをまとったご飯が美味しい~♪はんなりと「THE和」です。
材料
(3~4人分)
作り方
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1
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鍋に水2カップくらいとめんつゆを入れます。ちょっと濃い目の煮物の汁って感じの味にしましょう。この辺りは好みです。鍋を火に掛け、沸いてきたら豆腐を入れます。木綿なら手でほぐしながら、絹ごしなら入れてから混ぜて粉々に(笑)
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2
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再び沸いてきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。とろみ具合も好みです。ご飯にタラリンとかかる具合を想像して下さいね(笑)出来上がりはこの時点より少し硬めのあんに仕上がります。
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3
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あんが透明になりとろみがついてから、混ぜながら溶き卵を加えます。火が通れば出来上がりです。ご飯を持った上に、タラリンとかけます。生姜好きなアナタは、あんの上におろし生姜を乗せて混ぜながら食べてね^^生姜が苦手な方はのりを散らしましょ♪
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉でとろみをつけてから卵を入れるのがポイントです。花が咲いたように美しくなります☆
このレシピの生い立ち
だから失敗した自分の穴埋めですってば^^;
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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