ブロッコリーとえのきの卵とじ

ブロッコリーとえのきの卵とじ
エノキとわかめの旨みがぎゅっとブロッコリーの蕾に染みこんでとても食べやすい一品です。

材料 (2~3人分)

茹でたブロッコリー(レシピID : 4360601
2分の1株
えのきだけ(石づきを取り半分に切りほぐす)
2袋(200g)
乾燥わかめ
大さじ2
卵(溶きほぐす)
2個
【A】
60cc(大さじ4)
300cc

1

鍋に【A】を入れ煮立ったらブロッコリーとエノキを入れる。エノキがしんなりしたらわかめを入れる。

2

最後に溶き卵を回しかけ卵が固まったら完成~)

3

写真

【茹で置き野菜】ブロッコリー
レシピID : 4360601

コツ・ポイント

冷ました方が味がしっかりと染みこみます

このレシピの生い立ち

茹で置きしているブロッコリーを使って色々作っています。今回はいい味が出るわかめとエノキを使った煮物を作りました。
レシピID : 4422032 公開日 : 17/03/19 更新日 : 17/03/19

このレシピの作者

京都在住、農家。 ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』 http://ameblo.jp/farmers-keiko/ 著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』 http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

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