えのきとなめこで自家製なめ茸

えのきとなめこで自家製なめ茸

Description

ご飯に、おつまみに、大根おろしやお豆腐に・・なめこのゼラチン質で
(((プルンプルン)))小分け冷凍してそままお弁当に♪

材料

なめこ
大①袋300~400g
えのき
大袋①
☆しょう油
100cc
☆水
100cc
☆酒
大さじ①
大さじ①

作り方

1

写真

なめこはそのまま、エノキは石突きを切って半分にカットして洗う。
我が家洗いません。

2

鍋に☆の調味料全て入れ、沸騰したら①の茸を入れる。

3

写真

ひと煮立ちしたら、弱火にしてコトコト20~30分煮る。
時々かき混ぜながら様子をみる。

4

写真

瓶などに入れて冷めたら冷蔵庫で保存!

コツ・ポイント

鍋底の部分が焦げやすいので木べらなどで時々かき混ぜてね!煮汁が多くなっても冷めるとプルプル固まるのでタプタプにはなりません、焦がすより煮汁多目が賢いかも。長期保存にはしょう油を多めに!

このレシピの生い立ち

母の味ですがレシピを教わる前に他界したので私の舌の記憶だけで作り続けてます。
レシピID : 4422063 公開日 : 17/03/19 更新日 : 18/12/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (21人)

2021/06/04

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なめこ入りなめ茸良い〜ψ(`∇´)ψ常備菜に♪

ひトみ

2021/04/14

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既にリピです。わが家の常備菜になりそうです。^^)v

クックDAD

2020/05/31

写真

お鍋から失礼します。お豆腐、ほうれん草など入れてつくりました。美味しいです^ - ^

タピあや

2019/10/27

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味濃くて使用時は調味料要らずで◎やっぱり白ご飯が一番合うかも~♡

虹色♪︎ちゅーりっぷ

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