ブロッコリーとエビのバジルマヨソース添え

ブロッコリーとエビのバジルマヨソース添え
簡単なのにおかずとしても、付け合せとしても活躍してくれる私の味方です。

素材を足したり引いたり、お好みでどうぞ♪

材料 (4人分)

ブロッコリー
2房
小エビ
200グラム
大さじ2
バジルオイル
大さじ2
なければ
10枚くらい
すりおろしかチューブ 小さじ2
塩・こしょう
適宜
 
マヨネーズ
大さじ2
牛乳
大さじ1

1

ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を剥いて食べやすく切り分ける。
小エビは洗って水気を切る。

2

フライパンにオリーブオイルをを熱し生のままのブロッコリーを炒めます。ブロッコリーがクタッとしてきたら小エビと白ワインを加え炒め合わせます。
小エビに火が通ったらお皿に盛り付けます。

3

バジルオイルにマヨネーズを混ぜ合わせ、牛乳でのばします。バジルオイルがない場合は、みじん切りにしたバジルの葉とすりおろしニンニクとオリーブオイル(分量外)を混ぜ合わせればOKです。

4

写真のようにバジルマヨソースを添えてディップのようにしても、炒めたブロッコリーと小エビに混ぜ合わせても美味しいですよ♪

5

コツ・ポイント

今回はブロッコリーのコリコリした食感を楽しむために下茹でなしで作りました。
歯ごたえがクセになります(*^艸^*)♥

このレシピの生い立ち

ワインが大好きな夫と私。まだ結婚する前に1度だけ作ってあげたおつまみです。シャンパンと辛口白ワインがあうので仕事が忙しくて不機嫌気味だった彼(現夫)の顔がほころんだ思い出の一品です。。。
レシピID : 442231 公開日 : 07/10/12 更新日 : 07/11/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (16人)

11/10/01

写真

久しぶりに作りました♡やっぱり美味しいです(≧▽≦)お酒に合う♪

クレちゃん

ありがとうございます♪今後もぜひよろしくお願い申し上げます。

11/03/20

写真

ソース美味しい♥ブロッコリーの歯ごたえも好き♥リピしますご馳走様

ma0512

ありがとうございます♪今後もぜひよろしくお願い申し上げます。

10/09/22

写真

りぴです♪今回はバジルマヨ→タルタルで子ども用にアレンジ☆

クレちゃん

ありがとうございます♪今後もぜひよろしくお願い申し上げます。

10/03/18

写真

このソース美味しい!次の日は炒めるバージョンで頂きました♪感謝!

saki1010

どうもありがとう!

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oBsession 2007年11月16日 01:35
ピックアップおめでとう。
このマヨネーズソースおいしそう。
今度作ってみます。
こばたん 2007年11月16日 07:21
スグリちゃ~ん♪

ピックアップおめでとう!
すごく美味しそうだね☆
ぺっちん 2007年11月16日 11:46
すぐりちゃ~ん ヾ(*´∀`*)ノ゙キャッキャッ
 
ビッグアップ してるよ~っ 見てる~♪
やったーーーっ!!   (*'∇')/゚・:*【祝】*:・゚\('∇'*)
黒スグリ 2007年11月16日 13:25
oBちゃん、ありがとう♪
辛口白ワインとか泡系にあうんだよ〜☆
ぜひ試してみてね!
黒スグリ 2007年11月16日 13:26
こばたんちゃん、お祝いありがとう♪

バジルオイルさえ作っちゃえば速攻で出来上がるお手軽レシピだよ〜。
暇な時に食べてみてね♪
黒スグリ 2007年11月16日 13:29
ぺっちんちゃん、お祝いありがとう〜!!
メールチェックしないでトップページ開いたから見た瞬間ビックリしたよ〜。
目が点になっちゃった(笑

またがんばろう〜っと♪
oBsession 2007年11月25日 16:59
スグリちゃん
ソースおしゃれで思ったとおりおいしかった。
絶品・・・
はまりました。
今度は他のものでも応用できそうなので色々また考えてみますね。
もちろんワインと一緒に頂きましたよ。

ご馳走様でした。
bubu30 2007年12月22日 20:06
初めまして☆ はりきって作ろうとしたら牛乳がない事に気付きました(汗) 急遽オーロラソースに変更してしまいましたが、ブロッコリーを茹でなくて良いので楽でした。 次回は必ず牛乳を買ってきて作ります・・・。
かりんとうくん 2008年06月13日 06:08
すごく美味しかったです!
また作ります!!!