ブロッコリーとエビのバジルマヨソース添え

ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を剥いて食べやすく切り分ける。
小エビは洗って水気を切る。

フライパンにオリーブオイルをを熱し生のままのブロッコリーを炒めます。ブロッコリーがクタッとしてきたら小エビと白ワインを加え炒め合わせます。
小エビに火が通ったらお皿に盛り付けます。

バジルオイルにマヨネーズを混ぜ合わせ、牛乳でのばします。バジルオイルがない場合は、みじん切りにしたバジルの葉とすりおろしニンニクとオリーブオイル（分量外）を混ぜ合わせればOKです。