卵1個のコーヒーケーキ
Description
12cmの型の小さな珈琲味ケーキ。中央の高さは4cm。間には卵1個で作るカスタードをサンドしました。
材料
(12cmの丸型)
作り方
-
-
1
-
全卵と砂糖を湯煎にかけながら、ミキサーでもったりとしっかり泡立てる。
-
-
-
2
-
ゴムベラに持ち代え、溶かしたインスタント水を加え、底から上へ生地を落とすように混ぜる。泡をつぶさないように。
-
-
-
3
-
オーブンは180度に余熱。
-
-
-
4
-
コーヒーが混ざったら、小麦粉を2度に分け、振るい入れ底から上へと混ぜる。
-
-
-
5
-
大体混ざったら、牛乳とバターをレンジで溶かし、ヘラに垂らし、生地に混ぜる。
-
-
-
6
-
分量外のバターを塗り、強力粉or薄力粉をかけた12cmの型に生地を流し込む。高いところから落とし、空気を抜く。
-
-
-
7
-
180度のオーブンで20分焼く。途中、アルミをかぶせ焦げないようにしました。
-
-
-
8
-
焼けたら型の底を叩き、型から外し、ラップでくるみ冷ます。
-
-
-
9
-
冷めたスポンジを半分にカットし、表面にお好みでシロップなどを塗り、カスタードを挟んで出来上がり。
-
コツ・ポイント
混ぜすぎ、とかあまり気にしすぎないで作りましょう。
このレシピの生い立ち
レシピID:402581の卵一個で作るカスタードクリームを挟みました。
(
)