卵1個のコーヒーケーキ

卵1個のコーヒーケーキ
12cmの型の小さな珈琲味ケーキ。中央の高さは4cm。間には卵1個で作るカスタードをサンドしました。

材料 (12cmの丸型)

全卵
1個
砂糖
30g
 
インスタントコーヒー
小さじ2
小さじ2
 
小麦粉
30g
バター
10g
牛乳
小さじ1

1

全卵と砂糖を湯煎にかけながら、ミキサーでもったりとしっかり泡立てる。

2

ゴムベラに持ち代え、溶かしたインスタント水を加え、底から上へ生地を落とすように混ぜる。泡をつぶさないように。

3

オーブンは180度に余熱

4

コーヒーが混ざったら、小麦粉を2度に分け、振るい入れ底から上へと混ぜる。

5

大体混ざったら、牛乳とバターをレンジで溶かし、ヘラに垂らし、生地に混ぜる。

6

分量外のバターを塗り、強力粉or薄力粉をかけた12cmの型に生地を流し込む。高いところから落とし、空気を抜く。

7

180度のオーブンで20分焼く。途中、アルミをかぶせ焦げないようにしました。

8

焼けたら型の底を叩き、型から外し、ラップでくるみ冷ます。

9

冷めたスポンジを半分にカットし、表面にお好みでシロップなどを塗り、カスタードを挟んで出来上がり。

コツ・ポイント

混ぜすぎ、とかあまり気にしすぎないで作りましょう。

このレシピの生い立ち

レシピID:402581の卵一個で作るカスタードクリームを挟みました。
レシピID : 442243 公開日 : 07/10/12 更新日 : 07/10/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/03/14

First tsukurepo mark
写真

15センチで焼きました!卵1個で出来るの大好きです♡♡

くるみとれんが

卵1個って所がいいですよね^^あたしも好きです。