大根の葉の煮びたし

大根の葉の煮びたし
大根の葉をたくさん消費したかったので作ってみました。

材料

大根の葉
1本分
しらす
お好み
しめじ
1/2株
油揚げ
1枚
200~300cc
お酒
大1弱
砂糖
大1弱
醤油
大1弱

1

だし汁を鍋にいれ温める。沸騰するちょっと前に大根の葉・しらす・しめじ・油揚げを入れる。

2

一煮立ちさせ酒・砂糖・醤油で味を整える。

3

弱火でしばらく煮て、大根の葉がくたくたになったら出来上がり。

コツ・ポイント

薄味の味付けで大根の葉の味を生かすのがおすすめです。

このレシピの生い立ち

いつも大根の葉は炒めたことしかなく、煮たらどうなるかな・・・と思ったので作ってみました。
レシピID : 442248 公開日 : 07/10/18 更新日 : 07/10/18

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