とまっとうにゅうスープ

とまっとうにゅうスープ
トマト、りんご、豆乳があれば、簡単にできます。

材料 (2人分)

200CC
プチトマト
8個
りんご
1/4個
少々
少々
こしょう
少々
バター
5g

1

少し厚手のお鍋にバターを入れ、プチトマトとみじん切りにしたリンゴを炒める。

2

火を弱火にし、豆乳を加え、トマトをつぶすようにしながら、5分ほど煮る。沸騰させないように気をつける。

3

万能こし器でこし、塩コショウで味を調える。
みじん切りのパセリを飾り、できあがり。

コツ・ポイント

胃に優しいスープです。ちょっと疲れているときに飲むとほんわか温まり、優しい気持ちになれます。
リンゴとトマトの酸味と豆乳のまろやかさがおいしいですよ。にたたせてしまうと舌触りが悪くなってしまうので気をつけてくださいね。

このレシピの生い立ち

家庭菜園のトマトがたくさん採れたので、思いつきました。
レシピID : 442261 公開日 : 07/10/12 更新日 : 07/10/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」