行楽に＊牛肉とわさびの大人いなり寿司

お米は洗って炊飯器のすし飯の分量で水を入れ、大さじ1の水を捨ててから料理酒大さじ1と昆布を入れてすし飯コースで炊飯します

写真は下の子用のお寿司も作る為に3合で炊いています。

●のすし酢を合わせて馴染ませておきます。

油揚げが冷めたら両手で挟んで押す感じで絞って水気を切り半分に切り開きます(握って絞るとキレイに開きにくくなります)

鍋に＊の調味料と水を入れて油揚げを入れてアルミホイルなどで落し蓋をして煮ます。

沸騰したら火を少し弱めて10分位煮て火を止めてそのまま冷まして味を含ませます。

ご飯が炊けたら昆布を取り出し、炊飯釜にそのまま合わせておいたすし酢を入れて混ぜ合わせます。

お皿にすし飯を広げて絞った茗荷とごまを混ぜ合わせてうちわなどであおいで冷まします(茗荷はお子さんやお好みで入れなくても)

フライパンに油を引いて(分量外です)牛肉を炒めます。

沸騰して油抜きしたらフライパンを蓋で押さえながらお湯を捨てて湯切りします。

◎の調味料を入れて汁気が無くなるまで少し煮詰めて味を絡ませます(余り加熱し過ぎるとお肉が固くなるので様子を見て下さいね)

お肉を冷ましておきます。お肉は時間が経ってお弁当で食べる想定で甘めに濃いめの味付けで作っています。お好みで調整して下さい

すし飯を16個に軽く握って油揚げに詰めます。

ご飯の上に牛肉を乗せ、わさびを絞って乗せます(お子さんにはわさび無しで作って下さいね。)

ピリッとわさびの効いた大人いなり寿司美味しいですよ♪