後引くおいしさのサバフレーク

後引くおいしさのサバフレーク
常備菜のどうぞ。
ご飯がすすむすすむ、大きな鉢に入れて食卓にドンと置いてね。

材料 (4~5人分)

さば
一匹
にんじん
1/2本
干し椎茸
5~6枚
玉ねぎ
1/4個
一かけ
調味料
(しょうゆ大さじ4、砂糖大さじ1、みりん大さじ2、酒大さじ3、赤みそ大さじ1)
 

1

鯖は身だけをほぐし出す。
干し椎茸、にんじん、玉ねぎは粗みじん切りにする。
生姜はすり下ろす。

2

鍋に油を少し入れて、ショウガと鯖を炒める。全体に身がほぐれたら野菜を入れしんなりしたところで調味料を加える。

3

汁気が無くなるまで炒める。

コツ・ポイント

お野菜は味が強すぎないものならば何でもいいかと思います。

このレシピの生い立ち

栗原はるみさんのレシピを参考にしています。栗原さんのレシピより野菜が多いですが、好みによって配合を変えて楽しめます。
レシピID : 442292 公開日 : 07/10/12 更新日 : 08/06/29

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