大きい月餅

大きい月餅
あんこ入りケーキというべきかとにかく月餅味!!

材料

ホットケーキMIX
1袋(200g)
あんこ缶
2缶(210g×2)
砕いたくるみ
カップ1/2
カップ2/3
1個
サラダ油
大さじ2
適宜

1

ホットケーキMIXに卵とサラダ油をあわせて手でこねる。15分くらい寝かせる

2

あんこの缶詰にすりゴマ、砕いた胡桃を混ぜてフィリングを作る。

3

作り方1の2/3量を円く強力粉をして伸ばし、ケーキ型かフライパンに立ち上がるくらいにし、タルトのように貼り付け中に2をつめる。

4

残りの1を円く伸ばして上から蓋をするようにして回りをとめ、IHの170度で20分焼き、ひっくり返して170度で10分焼き上げる。
オーブンの場合は上からオーブンシートをかぶせて、ケーキモードで焼くとよいと思います。

コツ・ポイント

我が家では、IHでフライパンで作りました。

このレシピの生い立ち

簡単な月餅が出来たらよいのになんて思って・・・ホットケーキMIXはなかなかの優れもの
レシピID : 442303 公開日 : 07/10/12 更新日 : 07/10/12

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