栗とさつまいも 秋味おこわ

栗とさつまいも 秋味おこわ
栗とさつまいもをたっぷり使った秋味おこわです。おこわのほんのり塩味と栗とさつまいもの甘みバランスが最高です。作ってもすぐ無くなっちゃう・・(^-^)

材料 (3合分)

栗(剥いて正味)
100g
砂糖
小2
さつまいも(皮付き)
150g
もち米
2合
うるち米
1合
小11/2
出し昆布
3㎝

1

写真

栗を好みの大きさにカット。鍋に栗・砂糖・被る位水を入れ柔らかくなるまで煮る。さつまいもは角切りにして水に晒しアク抜き。被る位の水で柔らかくなるまで煮る。(どちらの煮汁も取っておく)

2

写真

もち米・うるち米を研ぎザルにあげて30分くらい吸水させて置く。水分は1の煮汁+水を合わせた3合分・昆布を入れたら炊く。(私は圧力鍋を使用。加圧5分→蒸らし10分)

3

写真

炊き上がったおこわに1をさっくり混ぜ込んだら出来上がり♪

4

写真

栗とさつまいもの大きさを揃えておくと食べやすい&見た目が良いです。仕上げに黒胡麻を振って出来上がり♪

コツ・ポイント

栗とさつまいもを一緒に入れて炊くのも簡単で良いんですけど、そうすると具が柔らかくなりすぎて混ぜているうちに崩れてしまいます。(私だけかな?)なので少し面倒ですけど具は別煮で後混ぜにしています。具を煮た時の煮汁はお米を炊く時に混ぜ入れます。そうする事によって風味は余す所無くお米に入ります。

このレシピの生い立ち

友人から栗を貰ったので☆栗オンリーのご飯も良いけれどさつまいも+してw秋味ご飯に。あっという間に完売でした♪(^-^)
レシピID : 442310 公開日 : 07/10/12 更新日 : 07/10/12

このレシピの作者

ご訪問ありがとうございます。
のんびりマイペースに活動させて貰っています。
随時レシピ見直し中。

■使用オーブン HITCHIヘルシーシェフ MRO-DV2000

■無断転写ご遠慮願います    

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

15/09/23

写真

ずっとゆきさんレシピの大ファンです。お仕事頑張ってくださいね^^

♪ぴぃ♪

12/10/15

写真

ほっこりしました(^-^) チビたちにも大人気でした☆感謝です

かはゆママ

素敵なつくれぽありがとうございます♪感謝^^

08/10/18

写真

素敵なレシピ沢山ですね♡♥♡栗とさつまいもの相性も最高◎^0^◎

☆ kaz-kitchen ☆

私も明日作るつもりです♪なんて美味しそうな仕上がり☆感謝^^

08/10/15

First tsukurepo mark
写真

キャ~(≧∇≦)お箸が止まらない~☆紫米入りでほんのりピンクに

spacecake

ほんのりピンクでとても可愛い&美味しそうな仕上がり♪素敵^^