とろりん 鶏レバー&玉ねぎの甘辛炒め

とろりん 鶏レバー&玉ねぎの甘辛炒め
鶏レバー&玉ねぎを炒め、とろりん甘辛タレで仕上げた物です。簡単なのに我が家の鶏レバー料理の中で1・2を争う1品です♪

材料 (4人分)

鶏レバー
300g
A 片栗粉
大1/2
A ニンニク
小1
A 塩・胡椒
少々
玉ねぎ
大1/2個
B 醤油
大2
B 酒・みりん
大1
B 砂糖
小1
サラダ油
適量

1

写真

レバーを一口大にカット。塩もみ(材料外)し洗ったら水に10分くらい浸け臭み抜き。その後水気を切ってAの材料を混ぜ10分くらい馴染ませる。玉ねぎは串切りに。

2

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油を入れ熱したフライパンにレバーを入れる。あまりいじらない様にしながら裏表こんがり焼く。8割くらい火が通ったら一段皿に上げる。

3

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玉ねぎを火が通るまで炒める。その後レバーを入れ軽く炒めたらBの調味料で味付け。

4

写真

レバーに火が通ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

レバーを焼く時は出来る限りいじらない様にして下さい。

このレシピの生い立ち

定期的に立ちくらみ&めまいが起こるのでそんな時はレバー料理を良く作ります。私のレバー料理でウケの良い物の1つがこちら。とろりん甘辛タレが良いんでしょうね~。鉄分補給にもって来い♪(^-^)
レシピID : 442314 公開日 : 07/10/12 更新日 : 07/10/12

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