アボカドとエビのサラダ

アボカドを縦半分に切る。包丁で切り目を入れ、両手でねじるようにして半分に割る。種を取り出し、果肉を取り出す。殻は器用に取っておく。

アボカドを１センチ各に切り、レモン汁をかけておく。

耐熱容器にエビを入れ、酒少々をふりかけ、レンジに約４０秒かける。茹で汁はとっておく。

アボカドの殻にこんもりと盛り付ける。