トマトソース

トマトソース
基本のトマトソースです。冷凍しておくとパスタやピザを作る時にすぐに使えて便利です。

材料

トマト缶
1缶(400~500g)
1かけ
小1/2
小1/4

1

鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて弱火にかける。

2

にんにくの香りがしてきたらトマトとローリエをいれる。(ホールトマトの場合は手でつぶしながら入れる)15分くらい煮込む。

3

コンソメ,塩を加えてさらに5分煮込んだらバジルを加えて混ぜたら出来上がり。

4

写真

【保存する場合】あら熱がとれたらローリエを取り除いて,フリーザーバッグに入れて冷凍保存する。1カップくらいずつ小分けにすると便利。

コツ・ポイント

トマトが酸っぱい場合は砂糖を少し入れると落ち着くと思います。濃縮タイプのトマト缶(『ナガノトマト あらくつぶしたトマト』など)を使うと煮込み時間が短縮できますよ(^^)

このレシピの生い立ち

トマト缶に書いてあったトマトソースレシピを自分好みにアレンジしました。
レシピID : 442355 公開日 : 07/10/12 更新日 : 07/10/12

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