ソウダガツオのタタキ

Name: ソウダガツオのタタキ
Ingredients: ソウダガツオ（ヒラソウダ） １匹; 醤油 適量; おろし生姜 適量

Description

ソウダガツオはマルソウダとヒラソウダの２種類に分かれます。うち、ヒラソウダは美味しく食べられます！

１匹

醤油

適量

おろし生姜

適量

マルソウダは血中にヒスチジンが含まれていて、やがてそれが分解されヒスタミンに変わります。これを食すると、下痢や嘔吐等を起こしてしまうそうです。
加熱しても消えない毒素なので、くれぐれもマルソウダは食べないようにしてください。

たまたま釣れたので、同定しヒラソウダだと確認して料理しました。
カツオよりモチモチしていて美味しかったです。
※ブログでも紹介しています。あわせてどうぞ。
http://www.ulyssestsuri.com/yurimesi/

レシピID : 4423723 公開日 : 17/03/20 更新日 : 17/03/20

1件 (1人)

2020年8月24日

初れぽ

塩たたきにしました☆高知県民ですがこんな美味しい食べ方があるとは！！ご馳走様でした‪(*ˊᵕˋ* )