豚トロと白菜のカレー

豚トロと白菜を炒めて、白菜から出る水分とカレーペーストで作ります。

材料 (5人分)

豚トロ
200g
白菜
300g
たまねぎ
1個
カレーペースト
1カップ
小さじ1
大さじ1~2
サラダ油
大さじ1

1

たまねぎはくし型の薄切り、白菜は1cm幅のざく切りにする。

2

鍋に油を熱し、たまねぎ、豚トロをいためる。

3

たまねぎがしんなりして、豚トロの色がかわったら、白菜を軽くいためて、鍋の蓋をし、弱火で15分蒸し煮にする。

4

水1/2カップ、カレーペーストを加えて煮込む。味見をして、塩、ウスターソースで調味する。

コツ・ポイント

鍋はできれば厚手のもので。旨味を引き出す蒸し煮がポイント。

このレシピの生い立ち

スーパーで見かけたおいしそうな豚トロと、冷蔵庫で残っていた白菜を使って、両方の甘みでカレーを作ってみようと思いました。
レシピID : 442376 公開日 : 07/10/12 更新日 : 07/10/12

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