本格?ティラミス

本格?ティラミス
ティラミスは大好きなのですが、市販のティラミスはちょっと固いような気がして、ゆるめをつくってみました。

材料 (18×20の角型くらい)

2個分
マスカルポーネ
250g
★卵白
2個分
アマレット
小さじ1
☆水
150cc
☆インスタントコーヒー
大さじ2
☆アマレット
大さじ1
☆カルーア
大さじ2
フィンガービスケット
20本(1箱)
ココア(仕上げ用)
適量

1

☆の材料を小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてさます。

2

卵黄とグラニュー糖(30g)を泡立て器でよく混ぜる。

3

②にマスカルポーネを数回に分けて、よく混ぜる。

4

生クリームを8分に立てて、③に数回に分けて混ぜる。(この辺から、泡だて器→ゴムベラ)

5

★でメレンゲを作って、④に半量混ぜる。(好みで増減してください)
アマレット小さじ1も振り入れる。

6

器にフィンガービスケットを敷き、①をたっぷりしみこませる。

7

⑥の上に⑤のクリームを流す。
(あまったビスケットは①に浸して、適当に埋めちゃいましょう!)

8

冷蔵庫で1時間くらい冷やす。
(ビスケットをしっとりさせるためには数時間必要かも!?)

9

スプーンでお皿に適当にすくい、ココアを好きなだけかけて、できあがり♪

コツ・ポイント

メレンゲは卵白1つで上手に作るのは難しいので、
もったいないな~と思いつつ、2個分作って適当に半分くらい入れてます。

このレシピの生い立ち

材料使いきりをモットーにしてます。
レシピID : 442492 公開日 : 07/10/12 更新日 : 08/09/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

08/03/25

写真

かなりの絶品♪パーティーで大好評でした!風味も硬さも最高でした!

チキチキちきーた

私もよくパーティで出します♪

07/11/26

写真

すばらしく絶品 美味しく出来ました♪ リピートしますね♪♪

ひよこお豆

喜んでいただけてよかったです♪

07/10/17

First tsukurepo mark
写真

ふわっふわで最高!素敵なレシピをありがとうございました。

kaorinmama

わ~、作っていただけてうれしいです♪おいしそうですね♪

チキチキちきーた 2008年03月25日 03:04
はじめまして!
つくれぽをさせていただいたチキチキちきーたです♪
とても美味しいティラミスに感激!また絶対につくろうと思っています。
柔らかさがとてもいいですね。
そして、子供ように苺のティラミスを作ってみたので
突然ではありますが、レシピに載せさせていただきました。
参考にさせていただいた、レシピに載せさせていただいてます。
素敵なレシピ、ありがとうございます!美味しかったー!
Profile eryako 2008年03月25日 09:32
こんにちわ!eryakoです。
2種類も作っていただいてうれしいです。
苺のティラミス、かわいくておいしそうですね♪
2歳の娘にこっそり大人ティラミスをあげていましたが(^^;)、
今度ぜひ作ってあげたいと思いますw
ありがとうございました。

フィンガービスケットがなじむのに意外と時間がかかるようなので、
レシピ8を書き足しました。ご参考までに。