煮つけいかリメイクでミルクリゾット

煮つけいかリメイクでミルクリゾット
こいかの煮付けが余ったのでリゾットにしました。ミルク味でまろやか~。

材料 (4人分)

煮付けこいか
6杯
グリーンアスパラ
5本
人参
5~6センチ
小さじ1
スープ
600ml
塩・こしょう
適量
牛乳
100ml
ごはん
丼2杯程度

1

グリーンアスパラと人参をさっとゆでて食べやすく切ります。

2

煮付けこいかを食べやすく切り、1の野菜と一緒にオリーブオイルを熱したフライパンで炒めます。

3

スープを注いで、煮立ててから火を弱め、調味料を加えてもう少し煮込みます。

4

ご飯を加えて煮詰まらない程度に煮込み、仕上げに牛乳を加えます。

コツ・ポイント

スープはコンソメスープでOKですが、味が濃くならないように注意するといいでしょう。

このレシピの生い立ち

たくさん作ったこいかの煮付けが、2日目食べてもらえそうになかったので、リメイクしました。
あえてブイヨンやニンニクを使わず、あっさりリゾットにしました。
レシピID : 442510 公開日 : 07/10/12 更新日 : 07/10/12

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