じゃがいも・トマトのチーズおやき

姑から毎年夏帰省すると必ずもらえる・・・じゃがいもを少しでも消費するために作ってみました。

材料 (2~4人分)

じゃがいも
2~3個
ミディートマト
1個
あらびきこしょう
少々
1個
小麦粉
小さじ1~2
とろけるチーズ
ひとつまみ分

1

じゃがいもは、皮をむき細切りにする切ったら水にさらす。トマトは、輪切り

2

ボールにじゃがいも・卵・小麦粉・あらびきこしょうを入れしっかりと混ぜる。(あまり小麦粉を入れすぎないこと)

3

フライパンを熱し、トマトを軽く焼く。焼いたらじゃがいもを丸型にして焼く。(じっと待つ)きつね色に焼いたら、ひっくり返す。注意点・・ひっくり返す際に崩れますが・・・しっかりと両面を焼けばOKです。

4

両面焼いたら、即とろけるチーズをのっけて少しとろけたら1回だけ焼く。(2・3秒)焼けたら、皿に盛ったらできあがり!!

コツ・ポイント

じゃがいもの代わりに・・さつまいも・かぼちゃ・山芋でもOKです。ツナ・ミックスべジダブル・ピーマンを入れても美味です。アツアツの時に食べて下さい。

このレシピの生い立ち

旦那さんの酒のつまみに1品作ってみました。
レシピID : 442514 公開日 : 07/10/13 更新日 : 07/10/19

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