甘味感じる♪春キャベツと鶏肉のクリーム煮

甘味感じる♪春キャベツと鶏肉のクリーム煮

Description

生食が美味しい春キャベツの素材を活かした調理法と相性抜群の調味料で、しっかり素材の甘味を感じるクリーム煮に仕上がります☆

材料 (3~4人分)

キャベツ(春キャベツ)
150g(大きめ3~4枚)
鶏もも肉
1/2枚(160~180g程度)
にんじん
1/4本
しめじ
1/2株
ホワイトソース(市販のものでもOK ID:4353587
450~500cc
黒こしょう
適宜(お好みで)

作り方

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キャベツは芯を除いてやや大きめの一口大。人参は長さ3~4cmの短冊切り。しめじは石づきを切り落とし小房に分けておく。

2

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鶏肉は一口大に切り、分量外の塩こしょうと酒で下味をつけておき、炒める直前に小麦粉(分量外)を振っておく。

3

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フライパンを準備して、鶏肉をオリーブオイルで表面に火が通る程度に焼いたところで、人参を加えて更に炒める。

4

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人参の表面に火が通ったところでしめじとキャベツを加えて更に炒め、同じく表面に火が通ったところで火を止める。

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下記レシピでホワイトソース(玉葱入り)を準備する。

◆バター少なめ計量シンプル☆ホワイトソース(ID:4353587

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⑤のホワイトソースが入ったフライパンに④の炒めた具材を加えて1~2分ほど弱火で煮たら、出来上がり。

7

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お皿に盛り付けて、お好みで黒こしょうを振っても美味しくいただけますよ~☆

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☆追加ポイント☆
工程③の鶏肉を焼くときにお好みですりおろしにんにく(チューブ)を入れると美味しさが更にアップです♪

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2017/04/20
「キャベツ」カテゴリに掲載されました~☆
ありがとうございますm(__)m

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残ったキャベツの芯部分のレシピはこちらから。。。

◆春キャベツの芯とにんにくのオイスター炒め(ID:4436882

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春キャベツを使った他レシピ。

◆春キャベツと缶詰めでお手軽コールスロー(ID:4425349

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春キャベツの他レシピ。

◆春キャベツと新じゃがのシーザーサラダ風(レシピID : 4969323

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春キャベツの他レシピ。

◆がっつり食べれる♪春キャベツだけ天ぷら丼(レシピID : 4463419

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ホワイトソースのレシピ

◆さつまいもが甘い♪白菜と鶏肉のクリーム煮(レシピID : 5284209

コツ・ポイント

春キャベツは大きめに切って、あえて煮込まず表面だけさっと炒めることで、素材の甘味を閉じ込めて、シャキシャキ感と食べごたえも追求。。。

手作りホワイトソースの調味料に使用している『ナツメグ』の効果でその甘味を引き立たせています~☆

このレシピの生い立ち

手作りホワイトソースを活用したレシピを検討していて、ソースに入っている『ナツメグ』の野菜の甘味を引き立たせる効果をヒントに今回のレシピに仕上げてみました♪
レシピID : 4425193 公開日 : 17/03/31 更新日 : 18/10/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/05/30

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キャベツの甘さが何とも美味しかった!

emiomih

甘さ良いですよね♪作って頂けて嬉しいお言葉と素敵なレポに感謝

19/04/12

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具沢山になりました

オヤス

具沢山で作って頂けて嬉しいです♪お言葉と素敵なレポに感謝

18/03/29

First tsukurepo mark
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汁気が多くなりましたがキャベツタップリでおいさく作れました!

クックひとみん♡

美味しく作れて嬉しいです♪キャベツたっぷりいいですね☆感謝