カブのポタージュ

カブのポタージュ
カブの美味しい時期に作りたい、やさしい味のポタージュです。

材料 (4人分)

カブ
5個
タマネギ
1/2個
牛乳
適量

1

タマネギは薄切りにする。スープ(コンソメ1/2をとかす)200ccを用意する。
カブは根本を切り落とし、半分に切って5mmほどの薄切りにする。

2

鍋にバター2をいれてタマネギを5分(焦がさないように)炒める。
小麦粉大1をいれて皿にいため、スープ200ccをいれてよく混ぜる(とろみがでてきます)。

3

鍋にバター2をいれてタマネギを5分(焦がさないように)炒める。
小麦粉大1をいれて皿にいため、スープ200ccをいれてよく混ぜる(とろみがでてきます)。

4

カブがやわらかくなったら、ミキサー(フードプロセッサ)にかけ滑らかにします。

5

ピューレ状になったものを、再び鍋にいれて、牛乳を好みのとろみになるまで入れます。塩で味を整えて出来上がり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 44252 公開日 : 02/03/05 更新日 : 02/03/10

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