フライパンで簡単☆切干大根の煮物

フライパンで簡単☆切干大根の煮物
切干大根を水につけて戻すと、せっかくのだしが無駄になってしまってもったいない!!というわけで最初から煮てしまいました♪時間も短縮できますよ(´∀`*)

材料 (たくさん)

切干大根
100g
人参
1本
大さじ2
大さじ2
醤油
大さじ2
小さじ2分の1
300cc

1

切干大根はさっと洗い、人参は千切りにしておく。(切干大根を水につけて戻す必要はありません。)

2

大きめのフライパンにサラダ油を少しひき、人参を入れて炒める。全体に油が回ったら水を入れ、切干大根と和風だしを加える。

3

酒、みりん、醤油の順に調味料を加え、水気がほとんどなくなるまで煮込んだら出来上がり☆

コツ・ポイント

何と言っても切干大根を戻さないこと!!うまみや栄養分を無駄にするのはもったいないですよね♪それから切干大根は煮ているうちに結構な量になるので、大きめのフライパンで作るといいと思います。さつまあげや油揚げ、ちくわなんかを加えても◎調味料はお好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

どのレシピ本を見ても「切干大根は水につけて戻し、水気を切って使う」と書いてあるのですが、それではせっかくのだしが流れてしまう!!なので最初から煮たら、とっても美味しくできました♪♪
レシピID : 442520 公開日 : 07/10/13 更新日 : 07/10/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/10/22

First tsukurepo mark
写真

超簡単でおいしかったです!息子もぱくぱくっ 食べてくれました~

トーマスまま

わっ!つくれぽ感激です~♪息子さんにも好評で嬉しいな^^