椎茸と小松菜のお吸い物
作り方
コツ・ポイント
しゃきっとした歯応えが好きなので、小松菜は湯がいたりせず、生のままお椀に入れています。
お味噌汁の時は鰹の粉末を入れるだけで漉しませんが、綺麗なお吸い物にしたかったので漉しています。
お味噌汁の時は鰹の粉末を入れるだけで漉しませんが、綺麗なお吸い物にしたかったので漉しています。
このレシピの生い立ち
よく来店してくださるお客様が「一番好きな組合せ」と言われてた、生椎茸と小松菜のお吸い物を私なりに作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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