簡単もちもちベーグル

簡単もちもちベーグル
もちもちのベーグルが簡単に作れます♫
もうベーグルは買えなくなるかも!!

材料 (8個分)

450g
ドライイースト
9g
水 (冬場はぬるま湯)
240~270cc
小1
砂糖
大2
黒胡麻
少々
茹で用の水
砂糖かハチミツ
大1

1

大き目のボールに強力粉、ドライイースト、塩、砂糖を軽く混ぜて、水を加えてよく混ぜ合わせる。

2

写真

捏ねやすい台、もしくは大き目のボールで10~15分ほど捏ねる。表面が綺麗になってきたらひとつにまとめて8等分する。

3

写真

長方形に伸ばし、上から下へ、下から上へ丸めて上下を丸め合わせて丸い棒状にする。丸い棒の先と先を合わせてドーナツ状に形成する。(つなぎ目はしっかり綴じて下面へ)

4

バットに並べ、暖かいところで20分発酵させる。 大き目のフライパンにお湯を沸かし、80度程(鍋肌がフツフツ言う程度)に調整し、艶出し用にハチミツか砂糖を入れる。

5

オーブンを200度に温めておく。ベーグルの片面を20秒程茹でる。シワ防止のため、8個一気に茹で上げ、お好みでゴマをつけ、すぐに200度のオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

丸めた時にざらざらしないように、綺麗に捏ねる。ざらざらしているとまだ捏ねが足りません。シワ防止のために、なるべく一気に茹で上げて、茹で上がったらすぐにオーブンで焼いてください。ブルーベリーやシナモン、レーズン、クランベリーなどを混ぜ込んで焼いても美味しいですよ!

このレシピの生い立ち

簡単に出来上がるパンといえば、コレですね。
時間がないときにお勧めです!たくさん作って冷凍します。
レシピID : 442550 公開日 : 07/10/13 更新日 : 07/10/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/02/03

First tsukurepo mark
写真

本当に簡単で家族に喜んでもらいました^^また作ります♪

ちゃこちゃん

美味しそうな焼き色!綺麗に焼けていますね。つくれぽサンキュ♪

ひkaり 2009年06月19日 22:02
初ベーグルでした!!
形もよくできたてはもちもち★
くわしい説明で分かりやすかったです。
ありがとうございます↑またリピします。
Profile yumiぽん 2009年06月20日 09:34
コメントありがとうございます~★
もちもちで美味しいですよね♪冷めてもレンジでチンすると、もちもち感がUpして美味しいですよ!
またぜひリピしてくださいね^^