青梗菜(チンゲンサイ)のポタージュ

青梗菜(チンゲンサイ)のポタージュ
寒くなってきたので、あったかいスープでもいかがですか?短時間でできますが、見た目は綺麗なので、おもてなしにも良いですよ。

材料 (2~3人分)

青梗菜
3束
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
1個
牛乳
50cc
50cc
400cc
少々

1

青梗菜を洗います。泥などが根元についてるかもしれないので、綺麗に洗ってください。この時、葉をの根元がバラバラにならないように注意!

2

青梗菜を根元から5cmのところで切り落とします。葉の部分は3cm幅に切ります。根元の部分は花の飾りとして使います。花に見えるように、包丁の先で整えます。

3

玉ねぎ、じゃがいもは薄切りにします。

4

鍋に、水、コンソメ、青梗菜、青梗菜の根元、玉ねぎ、じゃがいもを入れ、火にかけます。沸騰して5分たったら、青梗菜の根元を取り出し、皿などに入れておいておきます。

5

更に10分程煮ます。10分後、鍋の中のものをミキサーに移し、ジュース状にします。

6

⑤を鍋にもどし、牛乳、生クリームを入れ、沸騰させます。塩を加え、味をととのえます。

7

お皿にスープを入れ、青梗菜の根元をかざったら、できあがりです。

コツ・ポイント

青梗菜の根元を花をととのえるのが難しい場合は、キッチン用のハサミでととのえても良いかと思います。

このレシピの生い立ち

どこかの中華料理屋さんで、青梗菜の根元を花にみたてて、飾ってあったのを思い出したので…
レシピID : 442553 公開日 : 07/10/13 更新日 : 07/10/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

16/11/20

写真

野菜嫌いの息子も美味しい✨って食べてくれましたよ〜!

chikママ❤️

息子くんにも気に入ってもらえてうれしい❤素敵レポありがとう✨

09/10/13

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豆乳で作りました。チンゲンサイのお花がかわいい☆美味しかったです

やゆたん

豆乳だとヘルシーでいいですね♡ありがとうございます。

08/05/12

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また作りました♪息子の離乳食にもあげました。喜んで完食しました♡

tomokocafe

ありがとうございます♡息子さんも喜んでくれて嬉しいです♡

08/02/04

First tsukurepo mark
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お花にするのヘタクソ。笑 でも見た目も味も最高♪これ大好き♥♥

tomokocafe

綺麗にできてますよ~♪美味しそうなつくれぽありがとう♡♡♡