朝焼きパン!フランスパン風

朝焼きパン!フランスパン風
でかいぞ!のフランスパン風です!外はカリカリ、中はもちもちに出来上がります!
コーンスープに浸しながら食べるとこれからの季節あったまってすごくいい感じですよ~

材料 (細長いバケット2本分)

300g
イースト
小さじ1
砂糖
小さじ2
小さじ1強
195ml
大さじ1

1

HBに粉類をいれオリーブオイルを入れたらスイッチをいれ水を入れる。20分捏ねる。
1次発酵 60分

2

半分にして丸めてベンチタイム15分細長く成形してビニールを大きくかぶせて冷蔵庫に入れ2次発酵します8時間はあった方がいいですよ!

3

朝冷蔵庫から出して
10分ほど置いて天板に乗せ200度に予熱したオーブンに入れて25分くらい焼く。

4

コツ・ポイント

冷蔵庫で2次発酵するときはお盆とかの天板でないものに乗せてくださいね。予熱中に天板に乗せたパン生地をオーブンの上に乗せておくと生地が温まっていいみたいです。じっくり発酵するのでイーストは控えめでいいですよ。

このレシピの生い立ち

朝焼きで簡単で美味しい、スープに合うパンが作りたくて色々本を見ながら2次発酵を冷蔵庫でやってみながら作りました。
インスタントのコーンスープに浸しながら食べるとあったまっていい感じですよ~
レシピID : 442555 公開日 : 07/10/14 更新日 : 07/10/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/10/14

First tsukurepo mark
写真

表面バリバリで中がふわ~とっても美味しく時間短縮にもなりリピです

mayubooo28

カフェみたいですね♪美味しそう(^^)vリピしてくださいね!