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♥しじみの砂抜き♥ボウルに1リットルの水に3gの塩を入れたらアルミホイルをかけて暗くて涼しい場所で3~6時間放置
しじみから砂が出るので目の荒いザルでよく洗い、濡らしたキッチンペーパーまたは濡れぶきんの上にのせます
上にもふんわりかぶせて3~6時間放置して空気にさらします
しじみをよく洗い、水・酒・和風顆粒だし・乾燥わかめを入れて煮立てないよう弱火~中火で灰汁をとりながら火にかけます
しじみが開いたら火をとめて味をみながら味噌を溶いていきます。
お好みの味になったら刻みネギをのせて完成♥
麺つゆもお試しいただき嬉しいです♡いつもながら素敵なお写真♡
美味しく作ってもらえて嬉しいです♥素敵なレポありがとう❤