ヘルシー!卵とキャベツのオープンサンド

ヘルシー!卵とキャベツのオープンサンド

Description

キャベツでカサ増ししたダイエット中も食べらる卵サンドです。新キャベツやキャベツの柔らかい部分を使うと美味しいです。

材料 (2人分)

1個
キャベツ
2枚
塩胡椒
少々
ピンクペパー(ホール)なければ、ブラックペパーで
少々

作り方

1

①鍋に卵が全部浸る位の水と塩を少々入れて、固茹で卵を作る。15分程度茹で、冷水に浸して皮をむく。

2

②キャベツをみじん切りにする。

3

③卵をみじん切りにして、②のキャベツと混ぜる。
オリーブオイル、塩胡椒をして、さらに混ぜ合わせながらみじん切りにする。

4

④混ぜ合わせた具材をパンにまんべんなく塗り、ピンクペパーを振り、トースターで5〜7分程焼く。

5

⑤お皿に盛ったら、パセリをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

キャベツと卵のみじん切りを混ぜ合わせながら作るのがベストです。よくみじん切りにすると、マヨネーズを使わなくてもポロポロしません。
パンは食パンより、カンパーニュやバケットの横切りしたものなどハード系のパンがオススメです。

このレシピの生い立ち

ダイエット中も美味しくオープンサンドが食べたかったので、キャベツでカサ増しし、マヨネーズを使わずオリーブオイルで代用しました。
レシピID : 4425922 公開日 : 17/03/21 更新日 : 17/03/21

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